"Caseificio di Montagna" 24 mesi
È un “Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna”, come definito dal disciplinare del Consorzio. Caseificio di Montagna è interamente prodotto e stagionato nelle zone ad alta quota del territorio di origine, condizione che gli permette di acquisire una particolare densità di aromi corroborata dalla stagionatura di 24 mesi. Nel bouquet si riconosce lo spiccato profumo di fiori di campo e un diffuso sentore di latte appena munto.
"Vacche Rosse" 24 mesi
Il Parmigiano Reggiano VACCHE ROSSE 24 mesi ha tutto il sapore di una tradizione unica, poiché è ottenuto esclusivamente dal latte delle Vacche Rosse di Razza Reggiana. Questo latte, particolarmente ricco di caseina, predispone
il formaggio alle lunghe stagionature e favorisce una migliore digeribilità.
Il risultato al palato è una felice sintesi di delicatezza e persistenza.
Si distingue per il tipico colore giallo paglierino.
