100% NATURALE
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio 100% naturale composto per il 30% da acqua e per ben il 70% da sostanze nutritive.
CALCIO E FOSFORO
Per un adulto che segue una dieta giornaliera, sana ed equilibrata di 8400kJ/2000 kcal una porzione di Parmigiano Reggiano di 25 g copre il 36% del fabbisogno di calcio e il 24% del fabbisogno di fosforo.
PROTEINE
Una buona parte della componente nutritiva è rappresentata dalle proteine (32 g per 100 g di prodotto).
Come conservare e gustare il Parmigiano Reggiano
Degustazione e abbinamenti
Perfetto in ogni stagionatura
Il Parmigiano Reggiano arricchisce ogni portata con aromi diversi in ogni stagionatura.
Ideale come aperitivo
Stagionato 12-18 mesi, è un ideale aperitivo abbinato a verdure crude. Da servire con vini bianchi poco corposi o cocktail poco alcolici.
Nei primi piatti
Stagionato 24 mesi si abbina perfettamente ai primi, alle zuppe e alle vellutate.
Nelle pietanze di carne e pesce
Stagionato dai 24 ai 30 mesi è ottimo nei secondi di pesce o di carne, oppure sul roastbeef. Da abbinare a vini rossi e strutturati.
Con la frutta
Stagionato 12-18 mesi, si abbina alla frutta fresca. Dai 24 ai 30 mesi è eccellente con frutta disidratata. Le stagionature più lunghe si abbinano a frutta secca.
Con le verdure
Il Parmigiano Reggiano è perfetto con le verdure fresche, ma è ottimo anche con le verdure al forno o i tortini di sfoglia.
Conservazione
Il Parmigiano Reggiano preconfezionato sottovuoto può essere conservato in frigorifero fino a scadenza a una temperatura fra i 4 e gli 8° C.
Una volta aperta la confezione, le indicazioni e i suggerimenti sul periodo di conservazione variano a seconda della stagionatura:
Per il 12-18 mesi, più ricco di umidità, la conservazione è di circa 15 giorni.
Per il 24 mesi e oltre, la conservazione è di circa 1 mese.
