19 Maggio 2020
Ricette
Ingredienti per 2 Persone
- 70 gr di pan grattato + 4-5 cucchiai
- 150 gr di parmigiano reggiano
- 2 uova+1
- 4 cucchiai di farina
- Olio da friggere
- sale e pepe
Mescolate bene in una boule il parmigiano reggiano e le due uova, aggiustate di pepe e in fine aggiungete il pan grattato.
A parte sbattete l’ultimo uovo con un pizzico di sale, preparate due piatti con farina e pan grattato.
Formate delle palline grandi come una noce, passatele prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e in fine nel pan grattato.
Friggete le Polpette di Parmigiano Reggiano in olio abbondante, scolate su carta assorbente quando saranno ben dorate.