14 Gennaio 2020
Ricette
Ingredienti per 2 Persone
- Polenta gialla
- Origano, Timo
- 100 g di Parmigiano “Opera” 200 ml di latte intero
- 1 cucchiaino di fecola di patate 1 noce di burro
- Sale
- Olio per friggere
Preparate una polenta, aggiungete le erbe aromatiche tritate e ponete il tutto in uno stampo da plumcake. Fate raffreddare fino al giorno seguente.
Sformate la polenta e ricavate dei bastoncini di 1,5 cm di larghezza. Friggete i bastoncini in abbondante olio in padella.
Mettete un tegamino sul gas a fuoco basso, aggiungete il burro, il latte, il grana, la fecola e mischiate con una frusta fino a quando si formerà una crema liscia ed omogenea. Ponete la fonduta di grana in uno scaldavivande e inzuppatevi i bastoncini.